Chomutovsko – Hygienici objevili na Chomutovsku další restauraci, která byla na štíru s hygienou. Tentokrát se jedná o pohostinství v horách, konkrétně o restauraci v hotelu Habsburg v Českých Hamrech. Hygienici tady pozastavili provoz a nařídili majiteli úklid.
Restauraci hotelu Habsburg kontrolovali hygienici 25. ledna. Jedná se o restauraci, kde se vaří hotovky a minutky a probíhá tady formou polopenze stravování ubytovaných hostů. Kontrola zjistila, že v provozovně není dodržována hygiena a zřejmě se zde pravidelně ani neuklízí.
Podlahy, stěny i části technologického vybavení na sobě měly silnou vrstvu mastnoty a zbytky potravin. Na stropě v kuchyni opadávala omítka, místy byly opadané dlaždice kolem pracovních ploch. Během kontroly hygienici objevili v kuchyni hotová zchlazená jídla z předchozích dnů, v chladicích i mrazicích zařízeních byly společně skladovány potraviny vzájemně neslučitelné. V kuchyni se nacházely potraviny skladované v rozporu s pokyny uvedenými na obalu výrobku a také potraviny, které nebyly žádným způsobem označeny. Koše na odpad neměly víka. Na koši byly položené gastronádoby.
Hygienici okamžitě pozastavili činnost v restauraci až do odstranění závad a nařídili sanitace provozovny, protože současný stav mohl ohrozit zdraví zdejších hostů. Za zjištěné nedostatky byla provozovateli uložena pokuta.
