Kadaň – Další restaurace na Chomutovsku má problémy s hygienou. Tentokrát se jedná o Švejk restaurant U věžičky v Kadani. Kontroloři z Krajské hygienické stanice tady zakázali až do odvolání provozovatelce vařit a nařídili úklid.
Kontroloři zjistili, že v restauraci nedodržují základní hygienické předpisy a pravidelně neuklízejí. Podlahy v celé provozovně, povrchy stěn, stropů a části technologického vybavení (chladicí a mrazicí zařízení) byly silně znečištěny mastnotou a zbytky potravin. Na vzduchotechnickém zařízení uvnitř chladicího boxu kontroloři objevili černou plíseň.
Hygienici během kontroly narazili i na špatně skladované potraviny. Byly uchovávány při nevhodných teplotách, nezakryté, bez jakéhokoliv označení, nebyla dodržena doba spotřeby. Závadné potraviny a pokrmy byly na místě okamžitě zlikvidovány.
V kuchyni, skladovací části i v prostoru, kde se myje nádobí, byly na pracovních plochách, policích a na podlaze uloženy osobní věci a další předměty, které nesouvisely s výkonem pracovní činnosti. Koše na odpad byly nevhodné, znečištěné a bez víka.
Kontroloři nařídili v restauraci uklidit, do té doby je zde zakázáno vařit. Provozovatelka dostala pokutu.
