Chomutovsko - Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje informovala o znovuotevření restaurace Střelnice v Kadani. Provozovna byla před měsícem uzavřena kvůli závažnému porušení hygieny. V současné době byly všechny nedostatky už odstraněny a v restauraci se může znovu vařit.
Hygienici poprvé navštívili restauraci Střelnice 5. února. Zjistili, že v celé provozovně nejsou dodržována základní hygienická pravidla. Prostory i kuchyňské potřeby, včetně například mixéru, grilovací desky, fritézy nebo mrazicího zařízení, byly silně znečištěné. Na stěnách byly nánosy mastnoty. V kuchyni v ohřevné vaně se v době kontroly nacházely opakovaně ohřívány hotové pokrmy a přílohy z předešlých dní. Více jsme psali zde:
{article title="OBRAZEM: Tady jíst nechcete! Kvůli mizerné hygieně musela zavřít další restaurace na Chomutovsku"}[div class="articleinarticle"]
[title]
[image-intro] [introtext limit="300" strip="1"][/div]{/article}
Protože se v takovém prostředí mohly jednoduše a rychle množit nebezpečné bakterie, kontroloři nařídili až do odstranění závad okamžitě restauraci uzavřít.
V úterý 5. března byla v restauraci provedena opakovaná kontrola z krajské hygienické stanice na základě písemné žádosti provozovatele o znovuotevření provozu. Situace tentokrát vypadala úplně jinak. Provozovatel prostory restaurace a kuchyně uklidil, vymaloval a zjednal nápravu i dalších zjištěných nedostatků.
“Byla provedena sanitace celé provozovny včetně sanitárních zařízení, zařízení a vybavení kuchyně a skladů. V blízkosti kuchyně byla zprovozněna úklidová místnost. Povrchy stropů a stěn byly vybíleny, pavučiny byly odstraněny. Ve VZT zařízení byly vyměněny filtry a řemen u motoru, vyměněny byly i poškozené stropnice,” stojí v aktuální zprávě z krajské hygienické stanice. Od 5. března byla proto činnost stravovacího provozu znovu obnovena.
