Chomutov – Hygienici uzavřeli oblíbenou Pizzerii U Sv. Ignáce na chomutovském náměstí. Důvodem byla nedostatečná hygiena, a to jak v kuchyni, tak v přípravně pizzy, a nesprávně uložené a skladované potraviny.
Kontroloři zjistili, že na štíru s hygienou jsou v pizzerii v celém stravovacím provozu. Znečistěné byly prostory i povrchy zařízení v kuchyni i v přípravně pizzy. V provozovně podle kontrolorů nebyl vytvořen oddělený prostor na vaření a přípravu surovin. „Dochází zde ke křížení čistých a špinavých cest, čímž vzniká značné riziko kontaminace připravovaných pokrmů s následným ohrožením zdraví strávníků,“ stojí ve zprávě z krajské hygienické stanice.
Potraviny byly též nesprávně ukládány, mohlo dojít k jejich kontaminace. V mrazícím zařízení našli kontroloři potraviny a suroviny dodatečně zamrazené a uchovávané v rozporu s pokyny výrobce.
Pizzerii proto hygienici okamžitě uzavřeli a nařídili úklid a odstranění závad. Provozovatel dostane pokutu.
