Chomutovsko - Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje provedla v úterý 29. října státní zdravotní dozor v provozovně stravovacích služeb Restaurace U Parku, která sídlí na adrese Pohraniční stráže 1272/2, Vejprty. Jedná se o restauraci s výrobou teplých a studených hotových pokrmů a vývozem mimo provozovnu.
V průběhu šetření bylo zjištěno, že v mrazicím zařízení ve skladu potravin, kde současně byly uloženy pivní sudy, provozní nádobí, náčiní a kuchyňské zařízení, byly v mrazicích zařízeních uloženy zamrazené potraviny v rozporu s pokyny výrobce. Dále pak pokrmy dodatečně zamrazené v nekontrolovaném režimu, potraviny neznačené a potraviny s prošlým datem použitelnosti. Jednalo se o zamrazené sýry, uzeniny, pečivo, zamrazené syrové maso různých druhů (kuřecí, vepřové, bažantí, jehněčí), zamrazené vnitřnosti, a zamrazené hotové pokrmy (omáčky, maso dvou barev, ovocné knedlíky).
Likvidované potraviny a pokrmy. Foto: KHS Ústí nad Labem
"Byla nařízena likvidace všech potravin, které nebylo možné považovat za bezpečné a mohly poškodit zdraví spotřebitelů. K likvidaci bylo připraveno celkem 138,5 kg potravin a pokrmů. Písemný doklad o způsobu a provedení likvidace musí provozovatelka doložit na KHS. Za zjištěné nedostatky byla provozovatelce uložena sankce," uvádějí zaměstnanci krajské hygienické stanice v závěrečné zprávě.
